tisdag 19 februari 2008

Den hemlige kocken



I lördags var Mats-Eric Nilsson, redaktionschef och matkrönikör på Svenskan här på Lidingö stadsbibliotek och skrämde upp halva hörsalen med sina skarpa konstateranden om alla skumma E245-tillsatser etc som den svenska matindustrin injicerar i allt ifrån portionsrätter till småkakor. Mats-Eric Nilsson är författaren till en av förra årets mest omtalade fackböcker, ”Den hemlige kocken: sanningen om fusket med maten på din tallrik”. En bok som kallats för ”ett generalangrepp på hela livsmedelsindustrin”. Egentligen är det väl inga radikala nyheter som presenteras i boken. För visst har vi genomskådat den där limpan som håller sig mjuk i tre månader? Men ändå. Det är helt nödvändigt att ruskas om på nytt av iskalla och magsura fakta ibland. Själv blev jag mest fascinerad av hur livsmedelsreklamen så målmedvetet fokuserar på att skapa en varm, hemvävd känsla av naturlighet och enkelhet kring varor som exempelvis bröd. En förföriskt bulldoftande marknadsföringskuliss som kontrasterar starkt mot den långa uppräkningen av animaliska tillsatser som (med viss ansträngning) kan återfinnas nånstans i ett undangömt hörn på förpackningen.

För er som missade Mats-Eric Nilssons besök kan jag tipsa om att boken har egen webbsida
här. Där kan man också hitta en del länktips som har att göra med ekologiska livsmedel.

Inga kommentarer: