torsdag 16 september 2010

Kantareller

I svamptider ska du passa på att frossa. Har du inte möjlighet att plocka själv finns det mer eller mindre kvalitativa kantareller att köpa. De flesta brukar i a f smaka som de ska.

1. 2. 3. 4.
1."Guling" 2."Höstis" el "Trattis" 3."Rödgul trumpet" 4."Svart trumpet"


"Spindelskivling" Ej att förväxlas med!

Recept
Koka bandpasta, gärna färsk. Blanda ner i en sås av förvällda kantareller, matgrädde, kryddat med persilja, svartpeppar, malen muskot och lite salt. Garnera med skivor av Parmaskinka eller en något enklare prosciutto.
Servera gärna med ett gott vin.
Mums


Boktips för den som vill mer i svampskogen. Finns på hylla Ufhe och är skriven av Pelle Holmberg.

Inga kommentarer: